Jag äter ju lågkolhydratkost, men har nyligen läst en bok som heter "Låt bönor förändra ditt liv" (Länk, om någon är nyfiken: https://www.adlibris.com/se/ljudbok/lat-bonor-forandra-ditt-liv-9788711849071)

Den har också sin grund i lågkolhydratkost men med tillägg av (bland annat) baljväxter. Jag har aldrig varit någon storätare av baljväxter och har inte direkt testat det mer senaste åren eftersom jag tänkt att det innehåller för mycket kolhydrater och vore dåligt för mitt blodsocker. Jag har lite gröna ärtor som tillbehör ibland och har testat ren bönpasta, men då har jag hållt mig till små mängder och trott att det är därför det gått bra.
Men boken har fått mig att bli lite mer nyfiken för utifrån informationen där verkar det inte lika självklart att det kommer höja blodsockret så mycket som jag trott, men att det eventuellt är ganska olika hur man reagerar (och det gäller ju det mesta!).

Därför är jag nyfiken på hur baljväxter fungerar för er? Är det någon skillnad på bönor, ärtor eller kikärtor? Reagerar ni olika beroende på hur de är tillagade eller i vilken form det är? Jag har sett exempelvis kikärtsmjöl och min spontana tanke är att mjöl påverkar blodsockret mer än hela kikärtor, men har någon testat?
Oavsett så kommer jag såklart inte veta hur mitt blodsocker reagerar utan att äta och mäta, men vore intressant att höra andras erfarenheter :)